Brandy Crusta
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A Brandy Crusta is an IBA Official Cocktail made of brandy, Maraschino Luxardo, curaçao, fresh lemon juice, sugar syrup, and Angostura bitters. The cocktail, named for the crust of sugar on the rim, was invented by Joseph Santini, a bartender in New Orleans at his bar, Jewel of the South. Jerry Thomas was the first to publish the recipe in his 1862 cocktail manual.
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Crusta ist eine Bezeichnung für eine kleine Gruppe klassischer Cocktails. In ihrer Zusammensetzung ähneln Crustas einem Sour, enthalten also eine Spirituose, Zitronensaft sowie Zucker bzw. Zuckersirup und/oder Likör und werden darüber hinaus oft mit Cocktail-Bitters abgerundet. Besonderes Merkmal ist ein breiter Zuckerrand am Glas, die namensgebende Kruste (engl. crust), sowie eine lange, breit geschnittene Spirale aus Zitronen- oder Orangenschale, die in das Glas gelegt wird. Crustas werden mit Eis gemixt, aber üblicherweise „straight up“, also ohne Eis, in einem bauchigen Glas, zum Beispiel einem kleinen Weinglas oder einem Cognacschwenker, serviert. Bekanntester Crusta ist der Brandy Crusta mit Cognac oder Weinbrand.
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Crusta est un terme qui désigne un petit groupe de cocktails classiques. La composition des crustas est similaire à celle d'un sour, c'est-à-dire qu'ils contiennent de l'alcool, du jus de citron et du sucre ou sirop de glucose et/ou de la liqueur et sont souvent complétés par des amers de cocktail. Sa caractéristique particulière est le large bord en sucre sur le verre, appelée la croûte, ainsi qu'une longue spirale d'écorce de citron ou d'orange, largement coupée, qui est placée dans le verre. Les crustas peuvent être mélangés avec de la glace, mais sont généralement servis straight up, c'est-à-dire sans glace, dans un verre à bulbe, tel qu'un petit verre à vin ou un verre à cognac. La crusta la plus connue est la crusta au cognac ou au brandy.
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A Brandy Crusta é um coquetel cuja receita oficial, segundo a International Bartenders Association, é composta por conhaque, marasquino, curaçau, suco de limão siciliano, xarope de açucar, e bitters de Angostura. O coquetel, nomeado por a crosta de açucar na borda do copo, foi inventado por Joseph Santini. Jerry Thomas foi o primeiro a publicar a receita num manual de coqueteis de 1862.
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Crusta – ozdoba szklanki, stosowana głównie przy napojach alkoholowych. Wykonuje się ją zwilżając krawędź szklanki, a następnie dotykając krawędzią wysypanej na deskę czy talerzyk soli (np. margarita), cukru (słodkie koktajle) bądź innej sypkiej substancji.
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«Бренди-краста» (англ. Brandy Crusta) — классический алкогольный коктейль на основе бренди. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables). Считается предшественником коктейля Сайдкар и одним из первых коктейлей, в котором использовался сок цитрусовых. Своё название получил из-за сахарной корочки (англ. crust), используемой для оформления бокала с коктейлем.
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Brandy Crusta
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Crusta (Cocktail)
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Crusta
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Бренди-краста
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A Brandy Crusta is an IBA Official Cocktail made of brandy, Maraschino Luxardo, curaçao, fresh lemon juice, sugar syrup, and Angostura bitters. The cocktail, named for the crust of sugar on the rim, was invented by Joseph Santini, a bartender in New Orleans at his bar, Jewel of the South. Jerry Thomas was the first to publish the recipe in his 1862 cocktail manual.
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Crusta ist eine Bezeichnung für eine kleine Gruppe klassischer Cocktails. In ihrer Zusammensetzung ähneln Crustas einem Sour, enthalten also eine Spirituose, Zitronensaft sowie Zucker bzw. Zuckersirup und/oder Likör und werden darüber hinaus oft mit Cocktail-Bitters abgerundet. Besonderes Merkmal ist ein breiter Zuckerrand am Glas, die namensgebende Kruste (engl. crust), sowie eine lange, breit geschnittene Spirale aus Zitronen- oder Orangenschale, die in das Glas gelegt wird. Crustas werden mit Eis gemixt, aber üblicherweise „straight up“, also ohne Eis, in einem bauchigen Glas, zum Beispiel einem kleinen Weinglas oder einem Cognacschwenker, serviert. Bekanntester Crusta ist der Brandy Crusta mit Cognac oder Weinbrand.
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Crusta est un terme qui désigne un petit groupe de cocktails classiques. La composition des crustas est similaire à celle d'un sour, c'est-à-dire qu'ils contiennent de l'alcool, du jus de citron et du sucre ou sirop de glucose et/ou de la liqueur et sont souvent complétés par des amers de cocktail. Sa caractéristique particulière est le large bord en sucre sur le verre, appelée la croûte, ainsi qu'une longue spirale d'écorce de citron ou d'orange, largement coupée, qui est placée dans le verre. Les crustas peuvent être mélangés avec de la glace, mais sont généralement servis straight up, c'est-à-dire sans glace, dans un verre à bulbe, tel qu'un petit verre à vin ou un verre à cognac. La crusta la plus connue est la crusta au cognac ou au brandy.
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A Brandy Crusta é um coquetel cuja receita oficial, segundo a International Bartenders Association, é composta por conhaque, marasquino, curaçau, suco de limão siciliano, xarope de açucar, e bitters de Angostura. O coquetel, nomeado por a crosta de açucar na borda do copo, foi inventado por Joseph Santini. Jerry Thomas foi o primeiro a publicar a receita num manual de coqueteis de 1862.
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Crusta – ozdoba szklanki, stosowana głównie przy napojach alkoholowych. Wykonuje się ją zwilżając krawędź szklanki, a następnie dotykając krawędzią wysypanej na deskę czy talerzyk soli (np. margarita), cukru (słodkie koktajle) bądź innej sypkiej substancji.
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«Бренди-краста» (англ. Brandy Crusta) — классический алкогольный коктейль на основе бренди. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables). Считается предшественником коктейля Сайдкар и одним из первых коктейлей, в котором использовался сок цитрусовых. Своё название получил из-за сахарной корочки (англ. crust), используемой для оформления бокала с коктейлем. Коктейль был создан в 1850-х годах американским барменом Джозефом Сантини (англ. Joseph Santini) и впервые упоминается в книге Джерри Томаса «Руководство бармена» в 1862 году.
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cocktail
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yes
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* 52.5 ml brandy
* 7.5 ml Maraschino Luxardo
* 1 Bar Spoon Curaçao
* 15 ml Fresh lemon juice
* 1 barspoon simple syrup
* 2 dashes aromatic bitters
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Mix all ingredients with ice cubes in a mixing glass. Strain into slim cocktail glass rimmed with sugar.
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1866