Bloater (herring)
http://dbpedia.org/resource/Bloater_(herring) an entity of type: Fish
السمك المدخن واحد من أنواع الرنجة المدخنة الباردة. السمك المدخن هو «المملح والمدخن قليلا مع عدم إخراج الاحشاء وإعطائه نكهة مميزه قوية» وقد ارتبط بشكل خاص مع جريت يارموث، في إنجلترا. ثم كانت شعبيتها في القرن التاسع عشر حتى أوائل القرن العشرين، هذا الطعام الآن وصف بأنه نادر. السمك المدخن أحيانا يطلق عليه رنجة يارموث، أو، بسخرية، خصية يارموث أو شريحه العين أو طائر التدرج الخاص ببلينجسجات (نسبة إلى سوق سمك بلنجسجات في لندن).
rdf:langString
Bloaters are a type of whole cold-smoked herring. Bloaters are "salted and lightly smoked without gutting, giving a characteristic slightly gamey flavour" and are particularly associated with Great Yarmouth, England. Popular in the 19th and early 20th centuries, the food is now described as rare. Bloaters are sometimes called Yarmouth bloater, or, jokingly, as a Yarmouth capon, two-eyed steak, or Billingsgate pheasant (after the Billingsgate Fish Market in London).
rdf:langString
rdf:langString
سمك رنجة مدخن
rdf:langString
Bloater (herring)
xsd:integer
26207848
xsd:integer
1071541737
rdf:langString
السمك المدخن واحد من أنواع الرنجة المدخنة الباردة. السمك المدخن هو «المملح والمدخن قليلا مع عدم إخراج الاحشاء وإعطائه نكهة مميزه قوية» وقد ارتبط بشكل خاص مع جريت يارموث، في إنجلترا. ثم كانت شعبيتها في القرن التاسع عشر حتى أوائل القرن العشرين، هذا الطعام الآن وصف بأنه نادر. السمك المدخن أحيانا يطلق عليه رنجة يارموث، أو، بسخرية، خصية يارموث أو شريحه العين أو طائر التدرج الخاص ببلينجسجات (نسبة إلى سوق سمك بلنجسجات في لندن). سمك الرنجة المدخن يختلف عن السمك المدخن في أنه يملح السمكة كاملة، بينما السمك المدخن فإنه يكون مدخن جزأي، بالإضافة إلى أن سمك الرنجة المدخن مرتبط بإنجلترا، بينما يرتبط السمك المدخن بإسكتلندا وجزيرة آيل اوف مان رنجة مانكس. سمك الرنجة المدخن يكون اقل ملوحة ومدخن لفترة قصيرة، بينما سمك الرنجة يملح قليلاً ويدخن طوال الليل"؛ ويشار إلى كلا الطبقين باسم الرنجة الحمراء. وعندما كان جورج اورويل في الطريق إلى رصيف ويجان قيل أن الإمبراطور تشارلز الخامس كان ينصب تمثالا لمخترع سمك الرنجة المدخن واطلقوا عليه اسم«السمك المدخن» لأنه ينتفخ، أو يمتلئ أثناء التحضير.
rdf:langString
Bloaters are a type of whole cold-smoked herring. Bloaters are "salted and lightly smoked without gutting, giving a characteristic slightly gamey flavour" and are particularly associated with Great Yarmouth, England. Popular in the 19th and early 20th centuries, the food is now described as rare. Bloaters are sometimes called Yarmouth bloater, or, jokingly, as a Yarmouth capon, two-eyed steak, or Billingsgate pheasant (after the Billingsgate Fish Market in London). The bloater is associated with England, while kippers share an association with Scotland and the Isle of Man (the Manx kipper). Bloaters are "salted less and smoked for a shorter time" while kippers are "lightly salted and smoked overnight"; both dishes are referred to as red herring. According to George Orwell in The Road to Wigan Pier, "The Emperor Charles V is said to have erected a statue to the inventor of bloaters." They are given the name "bloater" since they are swelled, or "bloated" in preparation.
xsd:nonNegativeInteger
4470
