Blindhuhn

http://dbpedia.org/resource/Blindhuhn

Das Blindhuhn, auch Westfälisches Blindhuhn, Lippisches Blindhuhn oder Gänsefutter,ist ein Eintopfgericht der Westfälischen Küche. Die deftige Speise wird aus verschiedenen Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Birnen und Äpfeln sowie Schweinespeck zubereitet. Je nach Zubereitung hat es eine suppige bis sämige Konsistenz und erhält durch den Zusatz von Äpfeln und Essig eine leichte Säure. rdf:langString
Blindhuhn (English: "blind chicken"), also called blind hen, Westphalian blind chicken, Lippisches blind chicken or goose feed is a stew that is part of Westphalian cuisine in Germany. It is a hearty dish is prepared from various beans, potatoes, carrots, pears and apples as well as bacon. Depending on how it is prepared, it has a soupy to creamy consistency and is slightly acidic per to the addition of apples and vinegar. Despite its name, the dish contains no chicken. rdf:langString
Бли́ндхун (нем. Blindhuhn — букв. «слепая курица») — немецкий густой суп с беконом, фасолью, картофелем, морковью, яблоками и грушами, но без курятины. По своим ингредиентам имеет сходство с северогерманским айнтопфом «груши, фасоль и бекон». Специалитет вестфальской кухни, национальное блюдо вестфальцев с середины XIX века с лёгкой руки знаменитой немецкой кулинарки . Блиндхун обычно готовили осенью после сбора урожая. Название блюда связано с поговоркой «И слепая курица найдёт зёрнышко» и указывает на то, что в этом блюде каждый найдёт себе что-то по вкусу. Блиндхун едят с чёрным цельнозерновым хлебом. Раньше говорили, что за столом с блиндхуном воцаряется абсолютная тишина, настолько он вкусен. rdf:langString
rdf:langString Blindhuhn
rdf:langString Blindhuhn
rdf:langString Блиндхун
xsd:integer 70537299
xsd:integer 1088378087
rdf:langString Das Blindhuhn, auch Westfälisches Blindhuhn, Lippisches Blindhuhn oder Gänsefutter,ist ein Eintopfgericht der Westfälischen Küche. Die deftige Speise wird aus verschiedenen Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Birnen und Äpfeln sowie Schweinespeck zubereitet. Je nach Zubereitung hat es eine suppige bis sämige Konsistenz und erhält durch den Zusatz von Äpfeln und Essig eine leichte Säure.
rdf:langString Blindhuhn (English: "blind chicken"), also called blind hen, Westphalian blind chicken, Lippisches blind chicken or goose feed is a stew that is part of Westphalian cuisine in Germany. It is a hearty dish is prepared from various beans, potatoes, carrots, pears and apples as well as bacon. Depending on how it is prepared, it has a soupy to creamy consistency and is slightly acidic per to the addition of apples and vinegar. Despite its name, the dish contains no chicken. In some preparations, unsmoked or smoked mettwurst sausage is added at the end and also cooked. Fried onion is sometimes used to top the dish.
rdf:langString Бли́ндхун (нем. Blindhuhn — букв. «слепая курица») — немецкий густой суп с беконом, фасолью, картофелем, морковью, яблоками и грушами, но без курятины. По своим ингредиентам имеет сходство с северогерманским айнтопфом «груши, фасоль и бекон». Специалитет вестфальской кухни, национальное блюдо вестфальцев с середины XIX века с лёгкой руки знаменитой немецкой кулинарки . Блиндхун обычно готовили осенью после сбора урожая. Название блюда связано с поговоркой «И слепая курица найдёт зёрнышко» и указывает на то, что в этом блюде каждый найдёт себе что-то по вкусу. Блиндхун едят с чёрным цельнозерновым хлебом. Раньше говорили, что за столом с блиндхуном воцаряется абсолютная тишина, настолько он вкусен. Приготовление блиндхуна начинается с замачивания фасоли на восемь часов. Сначала размоченную фасоль отваривают вместе с зелёной фасолью, затем вместе с фасолью некоторое время проваривают бекон цельным куском, далее добавляют остальные овощи. Бекон режут кубиками и добавляют в суп в конце варки. Для кислоты блиндхун приправляют уксусом и посыпают свежей петрушкой.
xsd:nonNegativeInteger 4470

data from the linked data cloud