Bletting
http://dbpedia.org/resource/Bletting an entity of type: Election
إنضاج الفواكة هي عملية تليين تمر بها أنواع معينة من الفواكه كبيرة الحجم، إلى جانب عملية النضوج.هنالك بعض الفواكة التي إما ان تكون أكثر حلاوة بعد مراحل النضج، مثل النبق البحري، أو أن تؤكل معظم أنواعها نيئة بعد فترة النضوج، مثل الشجيرة، والبرسيمون والسفرجل وفاكهة شجرة الخدمة وفواكه شجرة الخدمة البرية («غبيراء ممغصة»). يجب أن تكون فاكهة الغبيراء أو الرماد الجبلي ناضجة ومطبوخة لتكون صالحة للأكل، ولتحليل حمض الباراسوربيك السام (هكسينولاكتون) إلى حمض السوربيك.
rdf:langString
Bletting is a process of softening that certain fleshy fruits undergo, beyond ripening. There are some fruits that are either sweeter after some bletting, such as sea buckthorn, or for which most varieties can be eaten raw only after bletting, such as medlars, persimmons, quince, service tree fruit, and wild service tree fruit (popularly known as chequers). The rowan or mountain ash fruit must be bletted and cooked to be edible, to break down the toxic parasorbic acid (hexenollactone) into sorbic acid.
rdf:langString
Le blettissement ou la blettissure de certains fruits est l'« évolution physiologique due à un excès de maturité entraînant un ramollissement et une coloration brunâtre et une perte de saveur anormales de la pulpe ». Le fruit est alors dit blet. La figue, le coing, la corme, le kaki et certaines espèces de nèfles se mangent blets. Au-delà d'un point de vue purement gastronomique, le blettissement est un phénomène qui intervient dans la germination optimale de la graine.
rdf:langString
rdf:langString
إنضاج الفواكة
rdf:langString
Bletting
rdf:langString
Blettissement
xsd:integer
8157239
xsd:integer
1115717685
rdf:langString
January 2012
rdf:langString
Service tree and Wild Service tree are already mentioned; is this the case with those species of Sorbus? A citation would be helpful.
rdf:langString
إنضاج الفواكة هي عملية تليين تمر بها أنواع معينة من الفواكه كبيرة الحجم، إلى جانب عملية النضوج.هنالك بعض الفواكة التي إما ان تكون أكثر حلاوة بعد مراحل النضج، مثل النبق البحري، أو أن تؤكل معظم أنواعها نيئة بعد فترة النضوج، مثل الشجيرة، والبرسيمون والسفرجل وفاكهة شجرة الخدمة وفواكه شجرة الخدمة البرية («غبيراء ممغصة»). يجب أن تكون فاكهة الغبيراء أو الرماد الجبلي ناضجة ومطبوخة لتكون صالحة للأكل، ولتحليل حمض الباراسوربيك السام (هكسينولاكتون) إلى حمض السوربيك.
rdf:langString
Bletting is a process of softening that certain fleshy fruits undergo, beyond ripening. There are some fruits that are either sweeter after some bletting, such as sea buckthorn, or for which most varieties can be eaten raw only after bletting, such as medlars, persimmons, quince, service tree fruit, and wild service tree fruit (popularly known as chequers). The rowan or mountain ash fruit must be bletted and cooked to be edible, to break down the toxic parasorbic acid (hexenollactone) into sorbic acid.
rdf:langString
Le blettissement ou la blettissure de certains fruits est l'« évolution physiologique due à un excès de maturité entraînant un ramollissement et une coloration brunâtre et une perte de saveur anormales de la pulpe ». Le fruit est alors dit blet. La figue, le coing, la corme, le kaki et certaines espèces de nèfles se mangent blets. Au-delà d'un point de vue purement gastronomique, le blettissement est un phénomène qui intervient dans la germination optimale de la graine.
xsd:nonNegativeInteger
5211
