Blending (alcohol production)
http://dbpedia.org/resource/Blending_(alcohol_production) an entity of type: TopicalConcept
Blending is a technique to produce wine or other alcoholic beverages such as gueuze consisting in mixing different brews. In the case of rosé wine production, it is one of the techniques used, consisting to mix a white wine with some red wine. In the case with single-vintage, single-varietal wines, the grapes harvested may be from the same yield, but fermented from different batches.
rdf:langString
Купа́ж (від фр. coupage — суміш) у певному співвідношенні різних з додаванням у разі необхідності спирту етилового, концентрованого або консервованого сусла з метою надання вину потрібної якості та кондицій. Технологічна операція приготування купажу має назву «купажування».
rdf:langString
Купа́ж (также купажи́рование; от фр. coupage) в алкогольной промышленности — смешивание в определённом соотношении различных видов алкогольного напитка для улучшения его качества, вывода нового сорта, обеспечения типичности напитка и выпуска однородных по органолептическим характеристикам партий. Наиболее часто применяется при производстве вина, коньяка, виски, настоек, рома и пива.
rdf:langString
rdf:langString
Blending (alcohol production)
rdf:langString
Купаж
rdf:langString
Купаж
xsd:integer
33905964
xsd:integer
800607665
rdf:langString
Blending is a technique to produce wine or other alcoholic beverages such as gueuze consisting in mixing different brews. In the case of rosé wine production, it is one of the techniques used, consisting to mix a white wine with some red wine. In the case with single-vintage, single-varietal wines, the grapes harvested may be from the same yield, but fermented from different batches.
rdf:langString
Купа́ж (также купажи́рование; от фр. coupage) в алкогольной промышленности — смешивание в определённом соотношении различных видов алкогольного напитка для улучшения его качества, вывода нового сорта, обеспечения типичности напитка и выпуска однородных по органолептическим характеристикам партий. Наиболее часто применяется при производстве вина, коньяка, виски, настоек, рома и пива. Перед запуском купажа в производство проводится лабораторное купажирование. В стеклянных ёмкостях объёмом в 1 л смешивается несколько видов напитка и оставляется на 1—3 суток. Наиболее удачный вариант используют в производстве, где купажирование проводится в специальных резервуарах, оснащённых смесителями. При купажировании виски сквозь напиток пропускают очищенный воздух для смешения спиртов. В составе винного купажа могут содержаться основные и дополнительные виноматериалы, сусло, этиловый спирт, бекмес. Для создания качественного купажа от винодела потребуется хорошее знание сортов вин, их физико-химических свойств и регионов производства. При купажировании виски смешиваются солодовые и зерновые сорта. Самый известный представитель купажированного виски — шотландский скотч. Некоторые купажи виски могут содержать до 40 сортов с различной степенью зрелости и продолжительностью выдержки. Возрастом такого виски считается возраст самого молодого сорта, использованного при производстве.
rdf:langString
Купа́ж (від фр. coupage — суміш) у певному співвідношенні різних з додаванням у разі необхідності спирту етилового, концентрованого або консервованого сусла з метою надання вину потрібної якості та кондицій. Технологічна операція приготування купажу має назву «купажування».
xsd:nonNegativeInteger
641