Blanching (horticulture)
http://dbpedia.org/resource/Blanching_(horticulture) an entity of type: Thing
Blanching is a technique used in vegetable growing. Young shoots of a plant are covered to exclude light to prevent photosynthesis and the production of chlorophyll, and thus remain pale in color. Different methods used include covering with soil (hilling or earthing up) or with solid materials such as board or terracotta pots, or growing the crop indoors in darkened conditions. Blanched vegetables generally tend to have a more delicate flavor and texture compared to those that are not blanched, but blanching can also cause the vegetables to be lower in vitamin A.
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El blanqueo es una técnica utilizada en el cultivo de hortalizas. Los brotes jóvenes de una planta se cubren para excluir la luz y evitar la fotosíntesis y la producción de clorofila, y así permanecer de color pálido. Los diferentes métodos utilizados incluyen cubrir con tierra (aporque o puesta a tierra) o con materiales sólidos como tablas o macetas de terracota, o cultivar el cultivo en interiores en condiciones de oscuridad. Los vegetales blanqueados generalmente tienden a tener un sabor y una textura más delicados en comparación con los que no se blanquean, pero el blanqueado también puede hacer que los vegetales tengan menos vitamina A.
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Blanqueo (horticultura)
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Blanching (horticulture)
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Blanching is a technique used in vegetable growing. Young shoots of a plant are covered to exclude light to prevent photosynthesis and the production of chlorophyll, and thus remain pale in color. Different methods used include covering with soil (hilling or earthing up) or with solid materials such as board or terracotta pots, or growing the crop indoors in darkened conditions. Blanched vegetables generally tend to have a more delicate flavor and texture compared to those that are not blanched, but blanching can also cause the vegetables to be lower in vitamin A.
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El blanqueo es una técnica utilizada en el cultivo de hortalizas. Los brotes jóvenes de una planta se cubren para excluir la luz y evitar la fotosíntesis y la producción de clorofila, y así permanecer de color pálido. Los diferentes métodos utilizados incluyen cubrir con tierra (aporque o puesta a tierra) o con materiales sólidos como tablas o macetas de terracota, o cultivar el cultivo en interiores en condiciones de oscuridad. Los vegetales blanqueados generalmente tienden a tener un sabor y una textura más delicados en comparación con los que no se blanquean, pero el blanqueado también puede hacer que los vegetales tengan menos vitamina A.
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