Bandeja paisa
http://dbpedia.org/resource/Bandeja_paisa an entity of type: Thing
La bandeja paisa (paisa es refereix a algú de la Regió Paisa), amb les variacions conegudes com bandeja de arriero, bandeja montañera o bandeja antioqueña, és el plat més representatiu de la regió, típic de la , corresponent als actuals territoris d'Antioquia, el Viejo Caldas o Eix Cafetero (Caldas, Quindío i Risaralda), part del nord del Valle del Cauca i el nord del Tolima, Colòmbia.
rdf:langString
Bandeja paisa (Paisa refers to a person from the Paisa Region and bandeja is Spanish for platter), with variations known as bandeja de arriero, bandeja montañera, or bandeja antioqueña, is one of the most representative meals in Colombian cuisine, especially of the Antioquia department and the Paisa Region, as well as with the Colombian Coffee-Growers Axis (the departments of Caldas, Quindío and Risaralda), and part of Valle del Cauca and the northwest of Tolima.
rdf:langString
La bandeja paisa es uno de los platos más representativos de Colombia y la insignia de la gastronomía antioqueña, y es propio de esta región, Antioquia. Una de las características fundamentales de este plato es su abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas.
rdf:langString
La bandeja paisa est un plat colombien, très représentatif de la région correspondant aux actuels territoires d'Antioquia, Vieux Caldas, Axe Cafetero (Caldas, Quindío et Risaralda), nord de la vallée du Cauca et nord du Tolima. Il est typique de la (es). La caractéristique fondamentale de ce plat est son abondance, ainsi que sa variété d'aliments. La bandeja paisa complète se sert uniquement en plateau.
rdf:langString
La bandeja paisa è un piatto della cucina colombiana originario del dipartimento di Antioquia; il nome deriva per metonimia dal piatto in cui viene servito: la bandeja. La caratteristica fondamentale del piatto è l'abbondanza per quantità e varietà di alimenti.Per sua forma e composizione è un piatto sviluppatosi di recente, come strategia commerciale e culinaria, difatti non vi sono riferimenti ad esso prima del 1950 nella cucina. Si accompagna con Mazamorra con latte o con Panela o con un panino di guayaba.
rdf:langString
rdf:langString
Bandeja paisa
rdf:langString
Bandeja paisa
rdf:langString
Bandeja paisa
rdf:langString
Bandeja paisa
rdf:langString
Bandeja paisa
rdf:langString
Bandeja paisa
rdf:langString
Bandeja paisa
xsd:string
Lunch and dinner
xsd:integer
5898400
xsd:integer
1106123939
rdf:langString
Bandeja Paisa
rdf:langString
Bandeja paisa from Peñól de Guatapé in Antioquia, Colombia.
rdf:langString
Lunch and dinner
rdf:langString
Country side people or campesinos
rdf:langString
Pinto Beans, white rice, ground meat, chicharon, fried egg, plantain , chorizo, arepa, black pudding , avocado and mazamorra
rdf:langString
Warm, hot
rdf:langString
Bandeja de arriero
rdf:langString
La bandeja paisa (paisa es refereix a algú de la Regió Paisa), amb les variacions conegudes com bandeja de arriero, bandeja montañera o bandeja antioqueña, és el plat més representatiu de la regió, típic de la , corresponent als actuals territoris d'Antioquia, el Viejo Caldas o Eix Cafetero (Caldas, Quindío i Risaralda), part del nord del Valle del Cauca i el nord del Tolima, Colòmbia. La característica fonamental d'aquest plat és la seva enorme abundància, tant en quantitat com en varietat d'aliments, de tal manera que la bandeja paisa completa només és possible servir-la en plats grans anomenats safates.
rdf:langString
Bandeja paisa (Paisa refers to a person from the Paisa Region and bandeja is Spanish for platter), with variations known as bandeja de arriero, bandeja montañera, or bandeja antioqueña, is one of the most representative meals in Colombian cuisine, especially of the Antioquia department and the Paisa Region, as well as with the Colombian Coffee-Growers Axis (the departments of Caldas, Quindío and Risaralda), and part of Valle del Cauca and the northwest of Tolima. The main characteristic of this dish is the generous amount and variety of food in a traditional bandeja paisa: red beans cooked with pork, white rice, carne molida (ground meat), chicharrón, fried egg, plantain (plátano maduro), chorizo, arepa, hogao sauce, black pudding (morcilla), avocado and lemon.It is served in a platter or a tray.
rdf:langString
La bandeja paisa es uno de los platos más representativos de Colombia y la insignia de la gastronomía antioqueña, y es propio de esta región, Antioquia. Una de las características fundamentales de este plato es su abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas. En su forma y composición actual, es un plato de desarrollo reciente; para los paladares del resto de Colombia, como desarrollo de estrategia turística, comercial y culinaria, no aparecen referencias en los libros de cocina anteriores a 1950 ni en otros documentos anteriores a esa fecha en la gastronomía colombiana,[cita requerida] pero por esta razón no quiere decir que es un plato nuevo. El plato tiene sus orígenes en el envuelto antioqueño, que desde mediados del siglo XIX conformaba la única alimentación que acompañaba al arriero de la región antioqueña y del antiguo Viejo Caldas. Es un compuesto culinario con abundante proporción de carbohidratos, ya que debía suplir el gran gasto de energía en las jornadas de viaje que tenía que desarrollar el arriero antioqueño en su trabajo diario. Se dice que fue bautizado como plato oficial en Bogotá, en COTELCO (Asociación Hotelera y Turística de Colombia), cuando al crear el primer manual de platos típicos se observa que para la región de Antioquia no existía un plato típico característico. Es probablemente una evolución comercial, desarrollada en los restaurantes antioqueños de Medellín, Bogotá y otros sitios de Colombia, a partir del tradicional «seco» antioqueño, un plato compuesto por arroz, frijol, carne, algo de frito y plátano, y acompañado con arepa. También puede haber evolucionado a partir de otro plato de común usanza en la región, conocido en la actualidad como «típico montañero» o simplemente «típico». Dicho lo anterior, se debe recalcar que el envuelto antioqueño y su derivación en "seco", como se denomina al plato típico de la cocina vernácula paisa, es la base culinaria de lo que se conoce como bandeja paisa, y sus orígenes se remontan a la colonización misma de la región paisa colombiana.
rdf:langString
La bandeja paisa est un plat colombien, très représentatif de la région correspondant aux actuels territoires d'Antioquia, Vieux Caldas, Axe Cafetero (Caldas, Quindío et Risaralda), nord de la vallée du Cauca et nord du Tolima. Il est typique de la (es). La caractéristique fondamentale de ce plat est son abondance, ainsi que sa variété d'aliments. La bandeja paisa complète se sert uniquement en plateau. Dans sa forme et composition actuelle, c'est un plat relativement récent, qui n'apparait pas dans les livres de cuisine antérieurs à 1950 ni dans autres documents antérieurs à cette date dans la gastronomie colombienne[réf. nécessaire].
rdf:langString
La bandeja paisa è un piatto della cucina colombiana originario del dipartimento di Antioquia; il nome deriva per metonimia dal piatto in cui viene servito: la bandeja. La caratteristica fondamentale del piatto è l'abbondanza per quantità e varietà di alimenti.Per sua forma e composizione è un piatto sviluppatosi di recente, come strategia commerciale e culinaria, difatti non vi sono riferimenti ad esso prima del 1950 nella cucina. È probabilmente una evoluzione commerciale sviluppata dai ristoranti di Antioquia, Medellín, Bogotá e altre città in Colombia, a partire dal tradizionale «seco» antioquegno, un piatto composto da riso, fagioli, carne, qualcosa di fritto e plátano, e accompagnato con arepa. Si accompagna con Mazamorra con latte o con Panela o con un panino di guayaba. Nel 2005 il governo colombiano provò a rendere la bandeja paisa piatto nazionale con il nome di bandeja montañera.
xsd:nonNegativeInteger
7601
rdf:langString
Bandeja Paisa
xsd:string
Pinto Beans, whiterice,ground meat,chicharon,fried egg,plantain(patacones, tajada),chorizo, arepa,black pudding(morcilla),avocadoandmazamorra
xsd:string
Warm, hot